八朔のマーマレード

皮のきれいな八朔や夏みかんが出回ってきました。
みずみずしいみかんを見るとワクワクしてきます。
夏みかんが大きくて皮目もきれいでしたが、茹でこぼす手間がかかるので八朔を７個買ってきて今年初のマーマレードを作りました。
茹でこぼすのも２回で済むし、苦みが少ないです。
八朔７個の皮と、実を３個分使って４時間ほどかけて出来上がり。
美味しくできました。
待っている友人が多いので、おすそ分けですぐなくなりそうです。