赤く熟した唐辛子を1週間ぐらい天日干し、乾燥唐辛子を作っています。
まだ青い実が沢山ついているので、今年は大量に出来そうです。
これから美味しい大根が出回ります。
大根の甘酢漬けに、乾燥唐辛子が欠かせません。
今まで買っていましたが、今年は自家製のものがふんだんに使えます。
唐辛子の葉っぱも佃煮にすると、これが絶品です。
お店で売っているのとは大違い！
何でもひと手間かけると、美味しいものが出来ますね。
私もこんな事をやりだしたのは、2〜3年のことです。
今になって親のやっていてことをまねして、少しずつやっています。
それが楽しみの一つになりました。
