かぼちゃスープ
久しぶりに陶板浴に行ってきました。
偶然お友達に会い、お互い近況報告などをして話がはずみました。
少し疲れが出て、午後1時間あまりお昼寝をしたらだいぶ楽になりました。
先日なごみ農園でいただいたかぼちゃスープが美味しくて、夕飯に作ってみました。
かぼちゃも皮ごと使って、コクのある美味しいスープが出来た！
スープだけでも結構お腹がいっぱいになります。
赤ちゃんからお年寄りまで美味しくいただける料理だと思います。
かぼちゃスープ・・・私の定番料理にしょう！
『作り方』
材料 かぼちゃ･･･1/4ヶ 玉ねぎ･･･小1ヶ 牛乳･･･適量
固形コンソメ･･･2ヶ 黒コショウ・塩・コショウ･･･各少々
1．かぼちゃは種を取り、一口大に切り、玉ねぎは二つ割にして
薄切りにする。
2．鍋に1を入れ、ヒタヒタより少な目の水を入れて煮る。
3．かぼちゃが煮えたらコンソメを2ヶ入れて弱火で少しとろみが
つくまで煮る。
4．3をミキサーに入れ、牛乳を具の高さより少し多めに入れて撹拌する。
（かぼちゃの皮がなくなるまで良く撹拌する）
5．再び4を鍋にあけ、弱火で煮立てないように煮詰めながら黒コショウ・
塩・コショウを入れて味を整えて出来上がり。
甘みが少ない時は砂糖を適量入れる。
