大根の煮付け

友人から、赤ちゃんの手足のような大根を沢山頂きました。
形はユニークですが、無農薬で安心だし軟らかいです。
厚めの輪切りにして、面取りをし、米のとき汁で茹でてから、水・みりん・酒・砂糖・醤油少々を入れてたっぷりの煮汁でコトコト煮込みました。
コクを出すためにひき肉を少入れてみました。
軟らかくて口の中で溶けます。
大根を大量に使うので無駄にしないですむし、一石二鳥です。