一年ぶりのゴーヤーかりんとう作り

ゴーヤーが食べきれないので、友人にゴーヤーと佃煮をおすそ分けしました。
今日は一年ぶりにゴーヤーかりんとうを作りました。
ゴーヤー1kgに砂糖600gを入れて2時間弱火で煮込み、水気がなくなった状態で、羊かんながしや広い皿に広げて扇風機で冷ましましたが、この暑さでは仲々固まりません。
用事があり、自然乾燥に任せて外出しました。
夕方になってもまだ軟らかくて今回は失敗のようです。
明日の朝までにどの程度固まるか、様子を見ることにします。