2006-11-04 青唐辛子の味噌炒め 王家の豆を蒔くので、唐辛子を抜いて土作りをしました。 今年の唐辛子は、大きくて肉厚であまり辛くないので、青いのは冷蔵庫に保存して、赤いのは陰干しにして、ぬかみそに入れたり、漬物に使います。 根ショウガと一緒にみじん切りにして、青唐辛子の味噌炒めを作りました。 葉唐辛子の佃煮も美味しいですが、こちらも熱いご飯に乗せて・・・食が一段と進みます。