落花生の生産農家では、クズ落花生は売れないので家庭で煮豆や味噌ピーナツ、その他色々調理して食していますが、農作業に追われて、殻を剥いている暇がないのでもったいないと思いつつ、畑に捨ててしまう事もあるそうです。
友人が「こんなクズで良かったら持って行って食べてよ。煮豆にすると美味しいよ！」と、遠慮がちに言います。
私はこんな美味しい物を捨てるのはもったいないので、喜んで頂いて来ました。
夫に手伝ってもらって殻を剥いて煮豆を作りました。
シワシワの豆がふっくらとして美味しく変身しました。
写真左がくず落花生・右が煮豆です。
