きゅうりの古漬けが出来ました

5本植えたきゅうりが大豊作で、子供達や友人に配っても食べきれない。
妹に教わって古漬けに挑戦してみました。
毎日水を捨てては塩をして漬けて2週間ぐらいかかりました。
ようやく水も出なくなり、きゅうりがペッちゃんこ。
塩辛いけれど味は良いです。
細かく刻んで塩出しして、ゆずの皮と鰹節をかけておしょう油をかけて食べてみました。
私にとっては上出来かな？
子供の頃、保存食として作っていた母親の味に近かったです。