芋ようかん

義姉から紫芋を頂いたので、芋ようかんを作って見ました。
芋を水煮して良くつぶして寒天液の中に入れ、砂糖、塩を少々入れて味を調えてようかん流しに流し込んだのですが、固まったら、芋が下に、寒天が上にと、二層になっていました。
失敗です。寒天の量が多かったのかも知れません。
上手く出来るまで挑戦して見るつもりです。
味の方はまあまあで、夫も「旨い！」とパクパク食べていました。
でも、見た目も良くなくっちゃねぇ・・・