今日も猛烈な暑さです。 長年作りたいと思っていた葉唐辛子の佃煮を作りました。 唐辛子の葉を摘んで良く水洗いして固くしぼりました。 360gありました。 次に沸騰したお湯に1分ぐらい入れて、すぐに冷水で冷やして水気を切ります。 若い唐辛子も5～6本刻ん…