一日曇りで寒かったです。 塩麹を作ってから2週間が経ち、トロトロしてまろやかな味になりつつあります。 今夜、鯛の刺身のカルパッチョ風のレシピを見つけたので作ってみました。 今回は柚子コショウが無かったので、黒コショウを使ってみました。 つまみ菜…