先日友人から天ぷらをカラッと揚げるコツは、ザックリ混ぜた衣に酢をちょっぴり入れると冷めてもカラッとしている。と聞きました。 小麦粉に、片栗粉やベーキングパウダー重曹を混ぜると良いと言う人もおります。 庭に晩生のふきのとうが顔を出しているのを…
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