鯵の叩きなます 娘と孫達が夕飯を食べに来るというので、夫はトントントンと包丁の音もリズミカルに“鯵の叩きなます”を作りました。 生食用の鯵の皮、頭、内臓を取り、包丁で細かく叩いて、にんにく、生姜、大葉のみじん切りと味噌を入れて更に叩き、酢でし…
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