行きつけのスーパーに銚子産の背黒いわしがありました。 “酢じめ”と書いてあります。 店員さんに聞いたところ「生で食べられますが、酢じめにした方が良いですよ」と言われました。 こんなに鮮度の良いものが店頭に並ぶのは、年に何回もありません。 地元で…