今日も穏やかな冬晴れでした。
黒豆を煮ながらキッチン回りを掃除して、最後は冷蔵庫。
ジャム用にとっておいたレモンが6個残っている。
使い切らなきゃぁ・・・これからリンゴジャムを煮る？手間がかかるのに・・・。
迷った挙句にジャムを煮る事にしました。
フジを2ｋｇ、木ベラでリンゴを潰しながらゆっくりと煮詰めていきましたが、リンゴ自体が硬いので思うようになめらかさが出ません。
味も少しきつい感じ、ころあいを見て仕上げました。
やっぱりリンゴジャムは、ジョナゴールドが一番です。
薄い茜色、なめらかで味もまろやか。いう事なしです！。
