昨日Tさんご夫妻に柑橘類の種の効能やドリンクのことを色々伺って、私も悪玉コレステロール値が高いので作って飲んでみたいと思いました。
今朝お電話で作り方を教わって柚子の種で作ってみました。
お酢の空き瓶で作りましたが、広口瓶の方が便利です。
ホワイトリカーが無かったので、日本酒を使いました。
『作り方』
ビンに対して柚子の種を1/5入れ、ホワイトリカーを2/3入れて常温で１週間ぐらい立つとドロドロになるそうです。
大さじ1杯に蜂蜜を少し入れて、1日1〜2回飲むと良いそうです。
このドロドロがペクチンなので、種は飲み終わるまでビンに入れておいても良いとのことです。
種を取り除く場合は液をサラシで濾して、取り除いた種を再度利用出来るそうです。
但し、液が少し薄くなります。
日本酒でも良いですが、ホワイトリカーの方が殺菌力が強いので長く保存できます。
沢山作る場合はドリンクが出来てから冷蔵庫に保存すれば長く飲めます。
アルコールの飲めない方には。
広口瓶に種としぼり汁を入れ、氷砂糖を適量入れて毎日かき回します。
氷砂糖が溶けるまで時間がかかりますが、溶けて液がドロドロになってきたら飲めます。
他にスダチ・カボスなどの柑橘類がありますが、旬が秋なのでその時期になったら作って見るのも良いですね。
これから八朔・甘夏などの柑橘類が旬を迎えるので、この種も使って作ってみようと思います。
妹が糖尿病で友人のご主人も糖尿病なので、電話で作り方を教えました。
