曇り時々小雨で梅雨のようなお天気です。
シュレーゲルアオガエルが柚子の木に止まっていました。
愛嬌のある顔が良いですねぇ。
赤ジソが至る所に生えて来て、間引きを兼ねて紫蘇ジュースを作ってみました。
赤ジソ350ｇを流水で洗い、更に濃い目の塩水で洗って固く絞ってザルに上げました。
この後、鍋に2リットルの水と赤ジソを入れて中火にかけ、沸騰してから10分煮て火を止めてから布巾で濾します。
出来上がった量がこれだけです。
3時のティータイムにいただきました。
赤ジソの葉が若いせいか香が少し弱いですが、初物のジュースは美味しかったです。
原液を3倍に薄めると美味しいです。
砂糖と酢の量が多いことで常温でも長持ちします。
参考までにレシピを書いてみます。
☆材料
赤ジソ･･･350ｇ 水･･･2ℓ 砂糖･･･1kg 米酢･･･500cc
1．赤ジソを流水で洗い、更に塩水で洗って固く絞って置く。
2．鍋に水と赤ジソを入れて中火にかけ、沸騰してから10分間煮て火を
止めて布巾で濾す。
3．鍋に液と砂糖を入れて中火にかけ砂糖が完全に溶けたところで、
米酢を入れて2〜3回かき混ぜ火を止めて冷ます。
オキナワスズメウリが2週間を過ぎた頃から発芽して、やっとこれだけの大きさになりました。
2鉢あります。
午後3時頃、雨が止んだので大きいのだけ選んで移植しました。
今年も何とかなるでしょう・・・期待しましょ。
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