2014-05-28から1日間の記事一覧

我が家の定番「塩麹と大根の甘酢漬け」

晴れたり曇ったりでむし暑い日になりました。 我が家の定番の塩麹が少なくなってきたので作りました。 味噌汁・煮物・卵焼き・炒め物・肉にすり込むと肉が軟らかくなり旨味が出る・などなど、我が家では欠かせない万能調味料です。 米麹を約1kg買い、塩も今…