晴れたり曇ったりでむし暑い日になりました。 我が家の定番の塩麹が少なくなってきたので作りました。 味噌汁・煮物・卵焼き・炒め物・肉にすり込むと肉が軟らかくなり旨味が出る・などなど、我が家では欠かせない万能調味料です。 米麹を約1kg買い、塩も今…
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